炭火焼ささの

カウンターやテーブルの炭火で、少しずつ好みの肉を炙る時間が心地よい。「炭火焼ささの」の品書きには、特選和牛カルビや特選和牛ロース、人気のハラミなど、焼肉の王道部位が手頃な小皿サイズで並ぶ。一皿あたり4〜5枚ほどの程よいポーションで仕立てられており、一人でも少人数の食事でも、気負わずに何種類もの肉を選びやすいのが魅力だ。ほどよく厚みのあるタン塩芯には刻みネギを添える注文もでき、炭火の香ばしさと脂の甘みが重なる瞬間をじっくり堪能できる。

牛肉だけでなく、サクサクとした歯切れのハツやシマチョウなどのホルモン類、さらには網の上で焼くアジの開きまで揃う懐の深さがある。肉の合間をつなぐ小皿や前菜も気が利いており、定番のナムル盛合せや白センマイ刺し、食感の良い青菜（チンゲン菜）のキムチなどが卓上を彩る。合わせる飲み物には、生ビールやホッピーはもちろん、グラスやボトルで選べる赤・白ワイン、マッコリ、本格焼酎まで幅広く揃い、料理に合わせて杯を選ぶ楽しみが広がる。

締めにはすっきりとしたレーメンや、温かな石釜牛テールクッパ、ユッケジャンスープといった汁物やご飯ものも充実している。上大崎の路地に佇む店内は落ち着いた雰囲気で、17時から夜遅くまでゆったりとディナーを楽しめる。席数に限りがあるため、訪れる際は事前の予約を入れておくのが安心だ。